研修团在爱尔兰东南理工大学（SETU）第三阶段研修内容围绕“教学创新实践”与“专业课程建设”两大主题展开，通过专题培训、实验课程参与、课堂观摩和学术讲座等多种形式，全方位体验了SETU教学特色。
在Dina Brazil讲授的教学与学习（Teaching and Learning）专题培训中，研修团围绕“主动学习（Active Learning）”主题进行了集中学习。培训聚焦如何通过互动式教学提升学生课堂投入度与学习效果。培训过程中，授课教师详细解读了主动学习理念，强调学生是知识构建的主体，并结合多学科案例介绍教学策略。随后，参训教师分组设计并展示小组活动，就合作学习、问题解决与反思等主题展开教学演练。通过实践体验，教师们进一步加深了对以学生为中心教学模式的理解，为课堂教学改革打开新思路。
在专业课程建设培训中，酿酒专业相关老师参加了Damien Brady 教授主讲的微生物学实验课程，以“酸奶的微生物分析”为主题，与学生共同完成了整个实验流程，深入体验SETU实验教学的规范性与实操性。实验以多种市售酸奶为样品，参训教师通过样品稀释、接种、培养和菌落计数等步骤，分析不同酸奶产品中的细菌总数和乳杆菌含量。同时，课程模拟了酸奶在不当温度储存和胃液作用下的微生物变化，结合革兰氏染色与显微观察，探索益生菌在不同环境中的存活规律。
信息工程专业相关教师参加了由Chris Meudec 博士讲授的软件开发（大数据）专业敏捷开发课程，教师们与我校在SETU交流学习的5名交换生共同学习DevOps相关内容。课后，我校交换生向授课教师咨询全生命周期开发与管理问题，教师李辰煊与Meudec教授围绕分布式环境下DevOps灰度发布策略、TDD原则下红绿部署的适用条件等内容进行了深入交流，促进了双方在计算机工程领域的学术思考与跨文化教学理解。
此外，研修团教师还参加了题为“亚里士多德与科学的诞生（Aristotle and the Birth of Science）”的专题讲座、旁听 Adriana Cunha Neves 博士讲授的人类生理学课程，恰逢SETU开展“科学周”活动，体验3D VR技术在教学中的应用等活动。
通过本阶段研修活动，研修团教师在教学理念、专业课程建设、实验教学模式、教育技术应用等方面得到了全方位提升，为今后我校专业课程建设及教学改革提供了宝贵经验与启示。